香酥Q餅
裡面包了鹹蛋黃、紅豆餡、麻糬、肉鬆 豐富啊
你們看那層次，外殼酥到狂掉渣，裡面餡料綜合起來鹹甜鹹甜 有夠好吃啦❤️
我做了芋頭口味跟紅豆口味
不做來吃吃 你會後悔😙😙😙
參考食譜如下
https://michelle1314168.pixnet.net/…/400899914-%e9%b4%9b%e9…
🎈但我有材料有更改一些⬇️⬇️🎈
（共10顆）（用小美打油皮）
作法：
1.鹹蛋黃泡米酒5分後，烤箱160/160 10分烤熟後用湯匙壓碎備用
2.打油皮：中粉87g 低粉95g 黑糖25g 無水奶油80g 水70g
（20秒/0/2混合，揉麵2分，成團光滑即可包好鬆弛20分）
3.油酥：低粉180g 無水奶油75g
（20/0/3混合，揉麵2分，成團就好）
4.油皮34g包油酥24g10顆包好後，開始第一次桿捲，完成後鬆10-15分
5.接著第二次桿捲，完成後鬆15分
整形 包餡（肉鬆適量、鹹蛋黃、麻糬15g 紅豆餡30g），收口 整成扁圓狀
6.刷上蛋黃液 沾滿芝麻，再三用筷子表面戳3洞（比較好熟）
7.烤箱180/170 15分 200/18015分 完成（溫度請以自家為主）
8.沒有小美的 用手，油皮揉成糰鬆20分即可；油酥成糰即可。沒有機器 用萬能的雙手也可完成喔
❤️期待大家也跟著做的能po上來跟我分享😘，我會超感動！這是支持我開心分享的動力之一
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